苏州市姑苏区爱心实验幼儿园
幼儿食谱（第4周）
（2024年3月11日-------2024年3月15日）
星期 |
星期一 |
星期二 |
星期三 |
星期四 |
星期五 |
早 点 |
新希望鲜牛奶 （125ml） |
新希望鲜牛奶 （125ml） |
新希望鲜牛奶 （125ml） |
新希望鲜牛奶 （125ml） |
新希望鲜牛奶 （125ml） |
饼干自选 趣多多饼干（10克） 高钙奶饼干（10克） 盐焗鹌鹑蛋（10克）
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西点自选 法式小面包（20克） 华夫饼（20克） 香蕉（75克） |
中点自选 蒸饺（20克） 香菇蔬菜包（30克） 腰果（7克） |
粗粮自选 蒸紫薯（30克） 蒸胡萝卜（30克） 糖醋蒜头（5克）
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西点自选 羊角面包（20克） 奶酥饼（20克） 波力海苔（1克）
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午 餐 |
米饭（大米55克） |
米饭（大米55克） |
黄金米饭（小米6克、大米50克） |
米饭（大米55克） |
血糯米饭（血糯米5克、大米50克） |
粉蒸肉（猪肉55克、蒸肉粉20克、糯米10克、藕10克） |
时蔬蒸鸡腿（鸡腿70克、胡萝卜10克、土豆10克、香菇10克） |
水煮鱼片（番茄30克、豆芽15克、青菜10克、巴沙鱼60克） |
蜜汁叉烧肉（猪肉55克） |
啫啫牛肉煲（金针菇15克、洋葱10克、牛腩50克） |
茄汁西葫芦（番茄30克、西葫芦80克） |
蒜泥菠菜（菠菜100克、蒜泥1克） |
杂蔬小炒（花菜40克、西兰花40克、胡萝卜10克） |
上汤干丝（木耳1克、干丝20克、小青菜70克、松花蛋10克） |
茼蒿炒鸡蛋（茼蒿90克、鸡蛋15克） |
青菜鱼丸汤（青菜25克、鱼丸15克） |
筒骨汤（萝卜20克、筒骨15克） |
娃娃菜菌菇豆腐汤（娃娃菜20克、白玉菇10克、豆腐10克） |
荠菜鸡蛋羹（荠菜15克、鸡蛋15克 |
裙带菜冬瓜汤（裙带菜2克、冬瓜25克） |
糖醋蒜头（5克）
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午 点 |
蒸玉米（55克） 津津豆腐干（10克）
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山药百合粥（山药15克、大米5克、糯米5克、百合2克）
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番茄海螺面（番茄20克、海螺面30克） |
椰蓉吐司（30克） 葡萄干（7克） |
芋艿小圆子（芋艿20克、小圆子25克）
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黄瓜鸡蛋汤（黄瓜20克、鸡蛋15克） |
核桃仁（7克） |
哈密瓜（75克） |
养乐多（100克）
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红心火龙果（75克） |
推荐食谱
粉蒸肉
1. 食材准备：腿肉、蒸肉粉、糯米、藕
2. 操作步骤：（1）将猪肉切成大小合适的长条，用布搌干水分盛钵中
（2）搌干水分的猪肉加精盐，酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀，腌渍5分钟
（3） 将藕刮洗干净，去掉藕节，切成大小合适长条
（4） 藕条内加精盐、五香粉25克拌匀，放入钵内入味
（5）将腌渍好的猪肉用蒸肉粉再拌匀
（6）将拌匀的蒸肉粉的猪肉，皮贴碗底，整齐地码在碗内，两边镶肉条
（7）盛猪肉的碗与盛藕的钵一起放入笼屉内，用旺火蒸1小时取出
（8）先将蒸藕放入盘内垫底，然后将蒸肉翻扣在藕上，撒入胡椒粉、葱花即成。
3.营养价值：粉蒸肉猪肉当中含有丰富的优质蛋白和必需的脂肪酸，并提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，具有补肾养血、滋阴润燥的功效，但是由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高的人群不易多食。稻米具有很高的营养功效，是补充营养素的基础物质，稻米可以提供丰富的B族维生素，具有补中益气、健脾养胃、合五脏、通血脉、耳聪目明、止烦、止渴、止泻的功效。粉蒸肉还有莲藕，莲藕含有很高的铁，对缺铁性贫血的患者颇为适宜，莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人，都十分适宜。
