苏州市姑苏区爱心实验幼儿园
幼儿食谱（第18周）
（2024年1月2日-------2024年1月5日）
星期 |
星期一 |
星期二 |
星期三 |
星期四 |
星期五 |
早 点 |
元旦 |
新希望鲜牛奶 （125ml） |
新希望鲜牛奶 （125ml） |
新希望鲜牛奶 （125ml） |
新希望鲜牛奶 （125ml） |
饼干自选 趣多多饼干（10克） 酷脆夹心饼干（10克） 盐焗鹌鹑蛋（10克） 糖醋蒜头（5克）
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中点自选 香菇素菜包（20克） 三鲜蒸饺（20克） 每日坚果（7克） |
粗粮自选 蒸紫薯（30克） 蒸贝贝南瓜（30克） 小麻花（10克） 糖醋蒜头（5克） |
西点自选 手撕面包（20克） 小贝蛋糕（20克） 奶酪棒（20克） |
午 餐 |
米饭（大米55克） |
香菇肉丝面（香菇10克、面条60克、肉丝15克） |
米饭（大米55克） |
燕麦米饭（燕麦5克、大米50克） |
板栗鸡块（板栗15克、鸡块70克） |
虾仁蒸蛋（虾仁40克、鸡蛋30克） |
番茄牛肉丸（牛肉50克、番茄酱15克、猪肉10克、鸡蛋5克、番茄10克） |
萝卜炖肉（白萝卜20克、猪肉50克） |
香干炒菠菜（菠菜100克、香干10克） |
清炒茼蒿（茼蒿90克） |
彩椒西葫芦（红圆椒10克、西葫芦90克） |
蒜香油麦菜（蒜0.5克、油麦菜100克） |
罗宋汤（番茄20克、牛肉8克、圆白菜10克、土豆10克、洋葱10克） |
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生菜蛋花汤（生菜25克、鸡蛋15克） |
虾仁鸡蛋豆腐羹（鸡蛋15克、虾仁8克、豆腐15克、鲜香菇5克、西红柿5克） |
圣女果（60克） |
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砂糖橘（60克） |
香蕉（70克） |
午 点 |
火龙果橙子甜羹（火龙果15克、橙子15克、小圆子25克）
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五彩粥（番茄20克、猪肉10克、青菜10克、大米10克、木耳1克）
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草莓蛋糕（35克） 椒盐腰果（7克） |
疙瘩汤（小麦粉25克、肉糜8克、青菜10克）
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蒸马蹄肉（50克） |
皇冠梨（70克） |
原味酸奶（100克） |
蒸玉米（55克） |
推荐食谱
番茄牛肉丸
1. 食材准备：牛肉糜、猪肉糜、番茄、番茄酱、鸡蛋
2.操作步骤：（1）把牛肉糜和猪肉糜放在一起打入鸡蛋搅拌
（2）加入料酒去腥、再加入少许生抽、老
（3）用手抓一小团肉泥，从虎口处挤出肉丸，再用勺子把肉丸刮下来
（4）锅中加水烧至起小泡的状态转中火，下牛肉丸，当丸子飘起后捞出放入刚才准备好的冰水中
（5）五分钟左右捞出肉丸，沥干水分，放入盘子中
（6）锅内放油烧热，加入葱花爆香，下入西红柿块，翻炒至出汁，加入适量水
（7）水开后，加入牛肉丸（提前用牙签给牛肉丸扎几个空），等水再次煮开后，撒上葱花即可
3.营养价值：一般而言，西红柿炖牛肉的功效和作用主要有补充营养、增进食欲、促进消化等。西红柿炖牛肉是一种营养价值比较高的食品，当中含有优质蛋白、维生素、番茄红素以及钙、磷、铁等多种营养成分，同时还拥有人体所必需的多种氨基酸，适当吃一些西红柿炖牛肉，能够提供身体所需要的营养物质，有利于身体健康；时就医治疗。增进食欲：西红柿当中含有苹果酸、柠檬酸等有机酸，所以西红柿炖牛肉能够刺激胃酸以及唾液的分泌，在一定程度上可起到增进食欲。促进消化：西红柿中含有较为丰富的膳食纤维，而膳食纤维可刺激胃肠道蠕动，因此适量食用西红柿炖牛肉还可起到一定促进消化的作用。
牛肉提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛肉的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。牛肉含有矿物质和维他命B群,包括烟酸、维生素B1、和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
