春季是孩子们成长发育的重要时期，选择营养丰富、口感美味的早餐对孩子的健康至关重要。以下是一些适合春季孩子的早餐新选择：

红枣玉米发糕：这款发糕结合了红枣的香甜和玉米的粗粮营养，既美味又健康。红枣富含维生素C和铁质，有助于增强免疫力；玉米则富含膳食纤维，有助于促进孩子的肠道健康。
牛奶燕麦粥：燕麦片含有丰富的蛋白质和纤维，搭配牛奶，既营养又美味。这款早餐可以帮助孩子增强体力，促进消化。
蔬菜鸡蛋卷：将新鲜的蔬菜如胡萝卜、菠菜等切碎，与鸡蛋液混合后煎熟。这款早餐不仅色彩诱人，还能为孩子提供丰富的维生素和矿物质。
水果沙拉：选择新鲜的春季水果如草莓、蓝莓、橙子等，切成小块后加入酸奶或蜂蜜调味。水果沙拉既美味又营养，可以帮助孩子补充维生素和抗氧化物质。
瘦肉粥：将瘦肉切成小块，与大米一起熬煮成粥。瘦肉粥富含蛋白质和铁质，有助于孩子的生长发育和补血。

除了以上推荐，还可以根据孩子的口味和喜好进行创新和调整。例如，可以尝试将不同的食材进行组合，或者添加一些孩子喜欢的调味料。同时，也要注意早餐的营养均衡和多样性，确保孩子能够摄取到足够的营养。

最后，提醒家长们在选择早餐时要注意食材的新鲜和卫生，避免给孩子食用过期或变质的食品。同时，也要关注孩子的饮食偏好和过敏情况，确保早餐既营养又安全。