1.食材准备：西红柿、土豆、洋葱、牛肉、包菜、胡萝卜

2.操作步骤：（1）新鲜的牛肉清洗干净、把牛肉的水分沥干，切成2厘米的方块备用。

（2）将牛肉块下锅中火煸炒数下至表面为熟肉色，接着放入锅中将牛肉焖煮30分钟。

（3）锅中倒入食用油，加入包菜、土豆、胡萝卜和洋葱炒至爆出香味，再取西红柿丁加入锅中，中火煸炒成糊状。

（4）在炖好的牛肉汤中加入包菜和炒好的西红柿丁，继续小火焖煮10分钟，盛入汤碗即可。

3.营养价值：罗宋汤含有丰富的蛋白质、番茄红素、维生素、胡萝卜素、叶酸等，口感是酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口。

牛肉中含有血红素比其他家禽的要多，血红素就是有机铁，有机铁能促进人体吸收半胱氨酸，从而改善缺铁性贫血。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。

西红柿富含维生素A及维生素V，有助于改善视力，防止夜盲。西红柿能含有植物抗氧化剂番茄红素、叶黄素、玉米黄质素，这些都能保护眼睛免遭光线损害。西红柿富含的番茄红素具有很强的抗氧化作用，可以抑制自由基的形成，可有效地减轻和预防心血管疾病，降心血管疾病的危险性。西红柿富含的番茄红素还能阻止紫外线的吸收从而减少DNA胶原蛋白的流失，降低皮肤对紫外线的敏感程度，这是引起皱纹及细纹的原因之一。西红柿含有含铬，这是能能控制血糖的一种物质，西红柿富含的番茄红素是强氧化剂，现代医学发现强抗氧化剂能保护血流及肾脏，这两个部位常受糖尿病影响。
洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，食用洋葱能提高肠道张力，促进胃肠蠕动，从而帮助消化。至今为止，人类发现洋葱是唯一一种含有丰富前列腺素A的蔬菜，前列腺素A扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用。
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素在人体内可以转换成为维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中含有槲皮素和山柰酚，两种物质在人体内能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，因而有降压强心的作用。胡萝卜含有不可溶性的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，加快食物通过胃肠道，减少吸收，另外不可溶性纤维在大肠中吸

包菜中含有植物杀菌素，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。包菜中含有丰富的维生素C，因此，可以增加抵抗力和免疫力，常吃包菜可以增强体质。收水分软化大便，可以起到防治便秘的作用。