孩子不爱吃绿叶菜是有原因的。

一般绿叶菜会有苦涩的味道或是特殊的气味，才让孩子望而却步。

此时，爸爸妈妈不要责备孩子，而要想办法“隐藏”绿叶菜的苦涩味道或是特殊气味。

古人常说“不时不食”，是指在当下季节食用当令的食材，对于绿叶菜的选择也是如此。春夏之际，绿叶菜中导致苦涩味的草酸含量是一年中最少的，而提高机体免疫力的维生素C的含量却最丰富。

此时让孩子适量进食，可以减少他对绿叶菜的排斥感，让他乐于尝试不同种类的绿叶菜。试试这些时令蔬菜吧。

★搭配菌菇菌菇中含有丰富的氨基酸，口感十分鲜美，可以中和绿叶菜的苦涩味，同时还能促进绿叶菜中微量元素的吸收。

★搭配肉类增添绿叶菜的美味，比如针对热咳的西洋菜排骨汤，利用了排骨的鲜美，掩盖了西洋菜原本的苦涩，变成了一道天然的清燥救肺汤。

★提前汆烫在烹调绿叶菜前可以用沸水适当汆烫，这样既减少了绿叶菜的苦涩味道和特殊气味，又保留了绿叶菜鲜绿的色彩，增加孩子进餐的兴趣。

对于一看见“绿色”菜就不吃饭的孩子，可以采用“改头换面”的方法，将绿叶菜和其他食材相混合，做成各种点心。

例如，芹菜有一股特殊的气味，很多孩子不喜欢，可以将它切碎后与肉糜混合，做成馄饨、饺子或包子的馅料。

又如，有些孩子觉得草头很难吞咽，可以将它切碎后和糯米粉一起做成草头饼。

经过巧妙的“换装”，家长会发现，原本孩子拒绝食用的绿叶菜，瞬间变成了他的最爱。

其实，想让孩子真正爱上绿叶菜，最好的办法是让他一同参与，体验播种的乐趣、种植的辛劳、收获的喜悦以及烹饪中的成就感。

孩子有了亲身感受，对于绿叶菜的“厌恶感”自然就消失了，会从心底里爱上吃绿叶菜。