通过教育活动引导：老师可以通过组织教育活动，如通过图片、漫画等方式向孩子们展示各种食物的不同营养价值，让孩子了解并喜欢这些食物。通过一点一滴的引导，让孩子明白要获取这些营养，就不能挑食，这样身体才能更加强壮。

改善食物结构和味道：积极与幼儿园餐饮部门沟通，改善食物的结构和做法，根据幼儿年龄特点适当调整颜色、味道及营养价值的搭配，吸引孩子的眼球，让他们喜爱吃各种食物。

营造适宜的环境：良好的环境对幼儿的行为能产生积极的影响。保持进餐时愉快的情绪，有利于增进幼儿食欲。

进餐氛围：在幼儿进餐时，有选择地播放一些优美悦耳的旋律，使幼儿边进餐边欣赏音乐，愉快的进餐。

表扬鼓励：对进餐表现好的幼儿，老师要用眼神投给他们赞许的目光，用亲切的摸头等形式表示赞扬，这会激励他们更积极用餐。

变化品种：食物的样式不能仅仅局限于很少的那几种，而是要尝试着变换各种样式，每天或者每周对食物的种类进行排序，有科学规律地进行。

家园共育：老师可以与家长开诚布公地交换意见，让家长配合幼儿园，家园教育步调一致，共同帮助幼儿养成良好的饮食习惯，促进幼儿健康成长。

通过这些方法，老师不仅能够引导幼儿克服挑食的习惯，还能帮助幼儿建立健康的饮食习惯，为幼儿的全面发展打下良好的基础。